Louise Hatch Chili Roast regresa por sexto año

El maestro de boxes John Lewis quería traer un poco de su ciudad natal a Charleston cuando empezó. Louise Hatch Chile Asado Hace seis años. Amante del ingrediente versátil, Lewis condujo personalmente miles de pimientos desde Nuevo México a Charleston para mantener las festividades en orden.

“Realmente extraño la emoción que rodeó la temporada de Hatch Chile que tuvimos en El Paso, así que pensé que sería divertido traerla a Charleston”, dijo Lewis. “Nos sentimos abrumados por la respuesta [to the first event]. Hemos estado conduciendo hasta Chili’s desde todo el estado y hemos escuchado de innumerables fanáticos que están encantados de tener un lugar.

Los amantes del chile Hatch pueden celebrar durante el asado de este año el 1 de octubre y disfrutar de música en vivo, actividades divertidas para niños y ventas de chiles preasados ​​en bolsas de una o cinco libras. Lewis, oriundo de El Paso, Texas, cerca de la frontera con Nuevo México, dijo que su parte favorita del festival es «interactuar con gente de El Paso o del área de Hatch y escuchar sus historias personales sobre el ingrediente».

Condimenta el país

Entonces, ¿qué tiene de especial este Chile? Según Louis, son «como el champán», del mismo modo que la bebida elaborada en la región francesa de Champaña es el único champán auténtico. Se supone que los chiles Hatch se cultivan en la pequeña ciudad de Hatch (con una población de 1.500 habitantes) en el Valle del Río Grande de Nuevo México.

Las condiciones de cultivo de la región crean un pimiento versátil que aporta un sabor dulce pero ahumado a muchos platos del menú de los dos restaurantes de Lewis en Charleston, Lewis’ Barbecue y Rancho Lewis.

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