En los últimos meses, el mercado mundial del salmón ha experimentado cambios significativos, que han tenido un impacto en los precios del salmón noruego y chileno.
Noruega
En mayo de 2024, los precios del salmón noruego aumentaron un 6,5% intertrimestral debido a interrupciones en la cadena de suministro. Los días festivos nacionales en Noruega han reducido la capacidad de recolección y procesamiento en mayo. Además, aumentó la cantidad de «pescado de producción» de menor calidad para consumo humano. Según un informe reciente de la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria, esta categoría también incluye pescado con lesiones cutáneas, y el porcentaje de esta categoría es mayor que en años anteriores. Estos podrían afectar el precio del salmón del Atlántico entero de piscifactoría en el futuro.
Chile
El volumen del mercado del salmón chileno muestra signos de recuperación. Según el último informe del Consejo del Salmón de Chile, el volumen de exportación de salmón chileno aumentó 10,5% ToT. A pesar del aumento en los volúmenes de exportación, los precios del salmón chileno cayeron un 1,6% en mayo, según mostró el análisis de Mintec. Esta caída de precio puede estar relacionada con la disminución del interés en el mercado brasileño y las condiciones climáticas adversas e inundaciones en Brasil.
Condiciones ambientales favorables en Chile
El clima del sur de Chile en otoño e invierno afecta las características marinas costeras. La presencia de fuertes corrientes induce turbidez y el cambio estacional de la radiación solar ha contribuido a la reducción de la proliferación de algas nocivas (FAN). Además, los factores estacionales oceánicos y atmosféricos aumentan los niveles de oxígeno, creando mejores condiciones agrícolas.
El Niño-Oscilación del Sur (ENOS) y precios de los alimentos acuícolas
Una fase neutral de ENSO tiene implicaciones para la producción de salmón chileno. Con menores riesgos de producción, la industria puede operar en un entorno más estable. Además, ENSO afecta el precio del aceite de pescado utilizado en los piensos para peces y del aceite de pescado. Con ENSO neutral y probable transición a La Niña, se espera que los precios de estos productos básicos disminuyan, beneficiando a los productores de salmón.
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