En una era donde el cambio climático plantea desafíos crecientes a la viticultura tradicional, Viña Don Melcor, una de las viñas más prestigiosas de Chile, ha lanzado un proyecto innovador llamado «Vinedo Solar» o «Viñedo Solar». Lanzada bajo la dirección de Enrique Tirado, CEO y Director Técnico de Viña Don Melchor, esta interesante iniciativa tiene como objetivo mejorar la sostenibilidad de la viticultura al continuar capturando las cualidades únicas del Cabernet Sauvignon en la denominación de origen Puente Alto. A través de este proyecto, Viña Don Melchor no sólo busca mejorar la producción y la calidad del vino, sino que también aporta valiosos conocimientos al campo más amplio de la ciencia vitícola.
Fundado en 2018, Sun Vineyard cubre un área de 0,16 hectáreas dedicadas exclusivamente al Cabernet Sauvignon, que durante mucho tiempo ha sido fundamental para la herencia de Don Melkor. Este viñedo pequeño pero meticulosamente diseñado está dispuesto en un patrón radial, lo que permite un estudio en profundidad de cómo la orientación y densidad de la vid afectan las condiciones del microclima, como la radiación solar, las temperaturas de los racimos y las tasas de fotosíntesis. Estos factores son importantes para el desarrollo de compuestos fenólicos en las uvas, que en última instancia definen la calidad y el carácter del vino.
El viñedo consta de 60 hileras, de 15 metros de largo cada una, separadas 50 centímetros en el centro y 200 centímetros en el perímetro, con un total de 900 cepas plantadas sobre raíces propias, sin injertos. Este enfoque sin trabas es menos común en la viticultura moderna, pero proporciona un estudio más puro de la influencia del terroir en las vides. La disposición radial no sólo facilita el análisis de cómo la orientación afecta al microclima alrededor de los racimos de uva, sino que también apoya la acumulación de datos importantes para la futura gestión de los viñedos.
Una de las características más notables de Solar Vineyard es su capacidad para generar datos valiosos sobre cómo la orientación y disposición de las vides pueden afectar los microclimas locales. Estas incluyen variables como el rendimiento por hectárea, la eficiencia en el uso del agua, la radiación solar recibida por las plantas, las tasas fotosintéticas, la temperatura de los racimos y la producción de compuestos fenólicos, cada una de las cuales juega un papel importante en la producción de vinos de alta calidad. Estos estudios ya han ayudado a Viña Don Melchor a tomar decisiones informadas sobre el manejo de los viñedos, optimizando cada parcela para lograr la mejor expresión del Cabernet Sauvignon de Puente Alto.
Además, Solar Vineyard refleja un compromiso con la sostenibilidad. Viña Don Melchor se está enfocando en la conservación de la biodiversidad y la integración de prácticas agroagronómicas para adaptarse a un clima cada vez más variable. Según Enrique Tirado, el proyecto no sólo mejorará la gestión del agua en el viñedo sino también la biodiversidad del entorno y la calidad de los compuestos fenólicos de la uva, ambos esenciales para producir vinos de alta calidad. Los resultados y conclusiones extraídas de este proyecto en colaboración con el Centro de Investigación e Innovación (CII) de Viña Concha y Toro están respaldados por rigurosos análisis científicos.
Los conocimientos adquiridos gracias al viñedo solar se aplicarán a la gestión de las 125 hectáreas que componen la finca Don Melkor, y se espera que estas innovaciones fortalezcan aún más la calidad y la expresión única de los vinos producidos. Este enfoque innovador y sustentable garantiza que Viña Don Melchor se mantenga a la vanguardia de la industria del vino, combinando a la perfección tradición con visión de futuro.
Don Melcor, el primer vino icónico de Chile y reconocido como referente mundial en la categoría de alta gama, continúa ganando reconocimiento internacional. La cosecha 2021, la número 35 en la historia del viñedo, recibió 96 puntos de Wine Spectator y 99 puntos de James Chuckling, reafirmando el lugar de Dan Melkor entre los mejores vinos del mundo. Estos logros subrayan el compromiso de Viña Don Melkor con la excelencia en cada cosecha, consolidando su herencia en la elaboración de vinos excepcionales.
Frente al cambio climático, Solar Vineyard es un testimonio del compromiso de Viña Don Melcher con la innovación y la sostenibilidad. Al aprovechar la ciencia y la tradición, el proyecto no sólo pretende mejorar la resiliencia de sus viñedos, sino que también sienta un precedente para el futuro de la viticultura, garantizando que los vinos de Dan Melkor sigan siendo celebrados para las generaciones venideras.
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