Los chiles Hatch, el cultivo característico de Hatch en Nuevo México, están maduros y listos para asar.
Una vez más este año, Molly Stone’s Markets, de propiedad familiar en el Área de la Bahía, se está asociando con agricultores del suroeste para asar estos populares chiles para sus clientes, y valen toneladas. Algunos se los llevan a casa para usarlos en recetas (se congelan bien, dicen los gerentes de producción); Otros los engullen allí abajo.
Y los chefs de las tiendas preparan muchas recetas de delicatessen que contienen chiles.
Los chiles Hutch son conocidos por su sabor terroso y carnoso que se desarrolla durante los días calurosos y las noches frescas del Valle Hutch. Los meses de cosecha son agosto y septiembre. Los fanáticos dicen que el nivel de calor de Chile puede ser impredecible.
Los clientes pueden recoger sesiones de asado de chile los miércoles o fines de semana de 9:30 a. m. a 1:30 p. m. Las próximas fechas para esta undécima temporada son el sábado 17 de agosto en la tienda de San Mateo; el 24 de agosto en la tienda de San Francisco/Twin Peaks; y en Palo Alto el 7 de septiembre. Para pedidos anticipados y detalles, visite https://catering.molliestones.com/items/folder/hatch-chile.
¿Quieres nacer sin cocinar? Los chefs de Molly Stone están preparando una amplia variedad de platos, todos los cuales estarán disponibles en las tiendas delicatessen hasta el 7 de septiembre. Los platos incluyen chiles rellinos Hatch, enchiladas, quesadillas, pan de maíz, ensalada de maíz, papas rellenas y sándwiches de tres puntas con chiles fritos.
Los departamentos de carnes de todas las tiendas cuentan con salchichas de chile Hatch caseras y pechugas de pollo rellenas de chile.
Detalles, receta: www.molliestones.com
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