Chile es el primer país latinoamericano sometido a la evaluación del sistema de control de inocuidad de los alimentos de la FAO

A través de una iniciativa liderada por la Agencia Chilena de Inocuidad y Calidad de Alimentos (ACHIPIA) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Chile se ha convertido en el primer país de América Latina en implementar una evaluación del sistema de control de alimentos facilitada por la FAO. La iniciativa tiene como objetivo mejorar la planificación estratégica y fortalecer la gobernanza en torno a la seguridad alimentaria.

Del 11 al 15 de diciembre se celebró en Santiago, Chile, un evento de lanzamiento de la evaluación. Asistieron altos funcionarios chilenos, entre ellos el subsecretario de Agricultura, Santiago Rojas, y el secretario ejecutivo de Achipia, Diego Varela.

Financiada por la FAO y el Gobierno de Chile, esta evaluación refleja el compromiso del Gobierno chileno de construir un sistema de control de alimentos inclusivo y sostenible, con la FAO a la cabeza en el apoyo a este cambio. Al dirigirse al primer día del taller de una semana de duración, el Sr. Rojas insistió.

Además, el Sr. Varela destacó el importante papel de la FAO en el apoyo a las autoridades competentes y subrayó la importancia de la medición en los procesos de control y mejora. Chile está estudiando la posibilidad de implementar una herramienta de evaluación del sistema de control de alimentos de la FAO y la Organización Mundial de la Salud, reconocida internacionalmente. Códice La capacidad de orientar y evaluar exhaustivamente los sistemas nacionales de control de los alimentos es un paso importante para evaluar y fomentar la mejora continua del sistema de control de los alimentos de un país.

Como parte del proyecto, el equipo de expertos en inocuidad de los alimentos de la FAO trabajará en estrecha colaboración con las autoridades locales de inocuidad de los alimentos y las partes interesadas pertinentes para evaluar la eficacia del sistema nacional de control de los alimentos y desarrollar una estrategia para mejorar la salud pública y el desarrollo económico del país. El equipo de la FAO ayudará a las autoridades chilenas a través de un proceso de ocho meses que desarrollará un conjunto de recomendaciones y un marco estratégico para su implementación.

Un taller en la Universidad Santo Tomás en Santiago, Chile, capacitó a funcionarios chilenos en 18 puntos clave de la recopilación de datos. El primer día, los funcionarios de la FAO Giovanna Sartori y Jairo Romero presentaron la evaluación al público en general, describiendo su propósito general y objetivos específicos.

A medida que la FAO avance en esta evaluación en América Latina, se espera que los resultados para la región establezcan un punto de referencia para promover un enfoque más sólido y eficaz en materia de inocuidad y calidad de los alimentos.