Qué saber
- La temporada de eclosión de chiles verdes comienza a fines de julio o principios de agosto
- La famosa y ardiente fruta, un ícono culinario de Nuevo México, se tuesta, se empaqueta o se empaqueta en cajas en muchas tiendas de comestibles del sur de California.
- Algunas tiendas tienen opciones de pedido anticipado; Consulte su mercado local para obtener más información.
Cuando las cosas empiezan a calentarse en julio, son tan escalofriantes como los chiles verdes, las deliciosas vainas mágicas que prueban la lengua y superdeliciosas que crecen en Hatch, Nuevo México y sus alrededores.
A mediados del verano, las célebres especias en las tiendas de comestibles locales del sur de California comenzarán a aparecer, sentadas en pilas de cajas esperando su turno en grandes tostadores.
¿Y llega agosto? Es entonces cuando la escena picante del chile verde está en pleno apogeo, rebosante de asados ardientes y muy calientes que se vuelven más espectaculares con cada rotación a medida que caen los pimientos.
Pero con este alimento básico de queso crema y galletas saladas, que mejora el estofado y que cubre las enchiladas, hay algunas cosas que debe tener en cuenta antes de comenzar su búsqueda.
Las tiendas de comestibles comparten sus tablas de tostado en sus sitios, pero ¿un lugar central para verificar? Producida por MelisaTiene un resumen impresionante de las fechas de tueste de California de 2023 En esta página.
Las tiendas no suelen asar todos los fines de semana, recuerda; En cambio, eligen los sábados o domingos de julio, agosto o principios de septiembre para realizar su magia chilena, así que asegúrese de planear visitar su mercado local en la fecha correcta.
¿Ha pedido por adelantado varias libras de pimientos verdes asados? Se ha convertido en una opción popular en los últimos años, pero cuando llegue encontrará otras delicias como muffins de chile verde recién hechos o salsas, delicias que puede comprar en el lugar.
¿Quitar la piel del chile partido una vez que los pimientos hayan tenido la oportunidad de enfriarse? Sucede cuando regresas a casa. Luego van al congelador y esperan sus roles en todo tipo de alimentos de otoño e invierno, del tipo que se benefician de un poco de patada.
(Bueno, antes de las heladas, puedes comer uno o dos o una docena, una delicia por pelar todos esos pimientos en un dedo ardiente).
Gelson’s, Pavilions y Vons son algunas de las tiendas SoCal participantes, pero si no las ve, consulte el sitio de su tienda favorita. En la lista. Pueden tener asados programados, o incluso platos chilenos especiales en su menú de delicatessen o comidas preparadas.
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